白癜风患者吃蛋有什么讲究

信息发布:东莞肤康皮肤病专科 点击:590次

图文问诊 已有3291人
电话问诊 已有6321人
在线咨询 已有1024人

  生活中常见的皮肤病白癜风,它是一种易诊断难治疗的,给患者们生活带来了很多不便,很多患者的白癜风得不到及时治疗,进一步发展为全身性色素会脱落,可导致排汗不畅、皮肤细胞代谢紊乱,有可能诱发其它疾病,有的还演变成皮肤癌,直接影响患者的性命。

  白癜风的食疗非常重要,鸡蛋常作为看望病人时的推荐可见鸡蛋的营养价值之高,十大皮肤病专科医院东莞肤康皮肤病专科医师表示:白癜风患者也可吃鸡蛋来增强体质,那么鸡蛋怎么吃呢?这其中也有讲究,医师为您讲解如下: 白癜风吃鸡蛋也有讲究! 煮蛋的营养丰富,是很多家庭的早餐必备品之一,而生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。所以您知道煮鸡蛋到什么程度既营养又美味吗?为防止营养素的流失,医师就介绍煮蛋时应掌握的几个技巧。

  生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。此外,鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热,会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。

  煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。医师说,煮鸡蛋看似简单,却很难把握火候。时间过短会使蛋黄不熟,时间过长又会使鸡蛋变老不好吃。对此,医师告诉我们:煮鸡蛋5分钟较好。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。此外,鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热,会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。

  鸡蛋错误吃法

  领先,茶叶蛋,这是茶叶与鸡蛋的结合,茶叶中含有的酸性的有机物质这种有机酸与鸡蛋放在一起煮的时候会发生化合反应,这种化合物对人体会产生一定的危害。

  第二,清炒鸡蛋,大家鸡蛋都喜欢放些味精进去,事实上鸡蛋中含有一种被称为谷氨酸的化学物质,味精放到鸡蛋里面后会使的鸡蛋营养受到破坏。

  第三,我们早餐总是喜欢吃的豆浆泡鸡蛋,这两者相结合的话会使的豆浆里面的胰蛋白酶和鸡蛋里面的营养有效中和而失去全部的营养成份,食用后也达不到补充患者身体所需要的营养目的。